Iced Latte Rezept
Iced Latte ist wahrscheinlich die einfachste Art, Espresso im Sommer zu geniessen. Eiswürfel, kalte Milch und ein frisch gebrühter Espresso genügen, um in wenigen Minuten ein erfrischendes Kaffeegetränk zuzubereiten. In diesem Rezept verraten wir Dir, wie Du die Marmoroptik, also den fliessenden Verlauf zwischen Espresso und Milch, so richtig schön hinbekommst.
Das brauchst Du für den Iced Latte
Wie macht man Iced Latte?
Zutaten
Zubereitung
Fülle die Eiswürfel in ein grosses Glas (~350 ml). Giesse die kalte Milch über das Eis. Die Milch sollte kalt aus dem Kühlschrank kommen, damit das Eis nicht sofort schmilzt.
Tipp: Frische, pasteurisierte Vollmilch ergibt die cremigste Textur. UHT-Milch funktioniert, beeinflusst aber den Geschmack spürbar.
→ In unserem Blogbeitrag zeigen wir Dir, welche Milch am besten schäumt.
Mahle pro Portion 18 g Kaffeebohnen und extrahiere einen doppelten Espresso mit einem Brühverhältnis von 1:2,5 (= 45 ml Espresso). Lass den Espresso kurz abkühlen oder extrahiere direkt auf die Eiswürfel.
Tipp: Bei dunklerem Röstgrad auf 1:2 wechseln (36 ml), damit die Bitterkeit nicht dominiert.
Giesse den Espresso langsam über die Milch, zum Beispiel über einen Löffel, damit die Schichten sichtbar bleiben. Nicht umrühren für den klassischen Layered-Look. Besser schmeckt es aber, wenn Du umrührst.
Tipp: Bei dunkler Röstung kann 1 TL Zuckersirup die Bitterkeit etwas aufweichen.
Koffein & Nährwerte
