Espresso Tonic Rezept

Glas mit Eis und Tonic vorbereiten

Bereite ein Glas mit Eiswürfeln vor und giesse 150 ml gekühltes Tonic Water auf die Eiswürfel.

Tipp: Es gibt eine Vielzahl von Tonic Water Sorten mit eigenen Geschmacksprofilen. Hier tut sich eine eigene Welt auf. Wir finden fruchtige Tonic Water mit spritziger Säure toll (Citrus, Yuzu oder Pink Grapefruit Tonic). Aber es lohnt sich durchaus, andere Sorten auszuprobieren.

Es gibt eine grosse Vielfalt an Tonic Water. Für einen Espresso Tonic eignen sich besonders Sorten mit Zitrus-, Yuzu- oder Pink-Grapefruit-Aromen.

Espresso beziehen

Verwende 18 g Kaffeebohnen und extrahiere daraus 45 ml Espresso (36 ml, falls du dunkel geröstete Kaffeebohnen verwendest).

Tipp: Wir empfehlen für den Espresso Tonic fruchtig-fermentierte Kaffees. Denn klassische, schokoladig-nussige Röstungen wirken gegen die herbe Bitternote des Tonic Waters schnell flach und langweilig. Anaerobe und co-fermentierte Kaffees wie etwa unser Guji Megadu funktionieren dagegen sehr gut mit der Chinin-Bitterkeit des Tonics.

Anaerob-fermentierte Espresso harmonieren besonders gut mit Tonic Water.

Espresso über den Barlöffel schichten

Zum Schluss lässt Du den frisch gebrühten Espresso langsam über den Barlöffel in das Glas einlaufen. So erhältst Du die wunderschöne Schichtoptik aus Tonic Water Espresso.

Der Barlöffel hilft Dir, den Espresso verlangsamt in das Glas zu giessen, um den Layer-Effekt zu erhalten.