Tonic ist eine Mischung aus einer Chinin- und Zucker-Säure-Lösung. Chinin ist ein Stoff, der aus der Rinde eines Baumes gewonnen wird, der sich wie Kaffeebäume in den Bergregionen Zentral- und Südamerikas besonders wohl fühlt: der Chinarindenbaum. Tonic Water diente lange Zeit als wirksamste Malaria-Prophylaxe, bevor synthetische Arzneimittel auf den Markt kamen.

Darf man Cold Brew Tonic in der Schwangerschaft trinken?

Während einer Schwangerschaft sollten weder Cold Brew Tonic noch andere Tonic-Getränke getrunken werden, da das Kind von Chinin abhängig werden kann und nach der Schwangerschaft mit starken Entzugserscheinungen zu kämpfen hat. Darüber hinaus könnte Chinin die Wehen ungewollt einleiten.

Welchen Tonic für Cold Brew?

Die Klassiker sind Fever-Tree Indian Tonic und Thomas Henry Tonic Water. Sie schmecken sauber und ausgewogen und haben eine angenehme Bitterkeit.Gute Erfahrung machen wir ebenfalls mit dem Apéritiv Tonic Water, einer Eigenmarke von der Migros. Ebenfalls aus der Schweiz ist der Dry Tonic der Marke Swiss Mountain Spring.Ursprünglich aus der Schweiz, aber inzwischen Britisch ist Schweppes, die den Indian Tonic klassisch, aber auch als zuckerfreie Variante anbieten, dem Indian Tonic Zero.

Hat der Cold Brew Tonic Zucker?

Grundsätzlich enthält der Cold Brew Tonic Zucker, weil der Tonic Water Zucker enthält. Viele Sorten enthalten zwischen 8 und 10 g Zucker auf 100 ml kalorienarme Varianten beginnen bei 4 g auf 100 ml.Inzwischen bieten die meisten Hersteller von Tonic Water zuckerfreie Varianten, die meistens mit dem Zusatz Zero im Produktnamen versehen sind.

Cold Brew Tonic Rezept

Name: Cold Brew Tonic Rezept
Prep time: 5 min
Total time: 18 h 5 min
Yield: 720 ml
Cuisine: Coffee
Ingredients: 24 g Kaffeebohnen (Filterröstung); 240 l Wasser (kalt); Eiswürfel; 480 ml Tonic Water (pro Glas 120 ml); 1 Scheibe Orange (pro Glas)

Der Cold Brew Tonic ist unser Lieblingserfrischungsgetränk für den Sommer. Die Bitterkeit des Tonic Waters harmoniert überraschend gut mit dem körperreichen Cold Brew und eignet sich besonders gut für den Genuss am Wasser. Wir zeigen Dir, wie Dir das Getränk gelingt und wie Du das Layering hinbekommst: den klaren Schichteneffekt mit Tonic Water unten und Cold Brew darüber.

⏱ Vor- und Zubereitung: 18-24 Stunden

⚡ Koffein- und Nährwerte: 80 mg , 164 kcal

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Zuletzt aktualisiert am 30. Mai 2026

Das brauchst Du für den Cold Brew Coffee mit Tonic

Leeres Cold Brew Sieb aus Edelstahl mit rotem Gummiring auf cyanblau lackierter Oberfläche

Filter

Cold Brew Karaffe

Mühle

Waage

Die wichtigste Zutat für den Cold Brew Tonic ist – richtig – der Cold Brew. Da wir diesen frisch herstellen wollen, brauchst Du einen feinen Filter und ein Auffangbehälter, den wir Cold Brew Karaffe nennen. Den Kaffee mahlen wir frisch und im kontrollierten Verhältnis zum Wasser. Daher gehören Kaffeemühle und eine Kaffeewaage zu unserem Equipment notwendigerweise dazu.

Cold Brew Tonic Anleitung

Zutaten

für 4 Gläser

24 g Kaffeebohnen (Filterröstung)

240 l Wasser (kalt)

Eiswürfel

480 ml Tonic Water (pro Glas 120 ml)

1 Scheibe Orange (pro Glas)

Für das Cold Brew Konzentrat wählen wir einen groben Mahlgrad.

24 g

Kaffeebohnen (Filterröstung)

Dieser Kaffee passt ideal: Fincamigos Filterkaffee

240 l

Wasser (kalt)

Für den Cold Brew Tonic wählen wir eine stärkere Konzentration als beim klassischen Cold Brew Rezept, um später den Kaffeegeschmack im Glas hervorzuheben. Wir wählen also ein Brühverhältnis von Kaffee zu Wasser von 1:10.

Wir verwenden frische Kaffeebohnen, die vom Röster als Filterkaffee ausgewiesen sind. Für Cold Brew eignen sich fruchtige Kaffees besonders gut, die kurz nach der Ernte kontrolliert fermentiert wurden.

Beim Cold Brew mahlen wir etwas gröber als beispielsweise für die French Press, die Körnigkeit des Kaffeemehls sollte sich irgendwo zwischen Meersalz und braunem Zucker bewegen.

Der gemahlene Kaffee wird in das Metallsieb gefüllt und in die Cold Brew Karaffe platziert. Falls Du kein Metallsieb zur Verfügung hast, fülle das Mahlgut direkt in die Kaffeekaraffe und filtere nach dem Ziehprozess mit einem Papierfilter.

Die Mischung wird luftdicht verschlossen und zwischen 18 und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Die Cold Brew Karaffe mit der Mischung gut und luftdicht verschliessen und 18–24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Wenn man kein Metallsieb zur Hand hat, kann man die Cold Brew Mischung nach der Ziehzeit mit der Chemex filtern.

Hole die die Cold Brew Karaffee am Ende der Ziehzeit aus dem Kühlschrank. Lass das Metallsieb mit dem Kaffee über der Karaffe austropfen und entferne schliesslich das Sieb. Achtung: den verbrauchten Kaffee nicht in den Ausguss schütten, sondern in den Müll.

Falls Du kein Filter in der Karaffe eingesetzt hattest, giesse die Mischung vorsichtig auf ein Papierfilter mit Deinem Filterkaffee-Setup, beispielsweise der Hario V60. Aber hier wirst Du Geduld brauchen, weil der Kaffee wahrscheinlich die Poren verstopfen wird. Vorsichtiges Umrühren hilft.

Das Cold Brew Konzentrat vorsichtig in das Glas mit dem Tonic Water geben, um den Layering-Effekt zu erhalten.

Eiswürfel

480 ml

Tonic Water (pro Glas 120 ml)

Scheibe Orange (pro Glas)

Um ein schönen Layering-Effekt im Glas zu erreichen, ist die Reihenfolge der Zutaten wichtig. Beginne mit den Eiswürfeln. Fülle anschliessend 120 ml Tonic Water in das Glas. Verwende dabei deine Kaffeewaage. Danach gibst Du durch vorsichtiges Eingiessen 60 ml Deines Cold Brew Konzentrats dazu. Wenn Tonic Water und Cold Brew sich nicht oder kaum vermischen, hast Du alles richtig gemacht. Als Kontrastnote zum bitteren Tonic Water gebe dem Glas eine Scheibe Orange hinzu.