Les altitudes comprises entre 1'741 et 1'950 m, avec leur climat agréablement doux, offrent des conditions idéales pour la variété sensible d'Arabica Typica. Elle n'est en effet exposée ni au gel mortel, ni à la chaleur des basses terres. L'air frais de la montagne ralentit la maturation des cerises de café, leur donnant ainsi le temps nécessaire pour développer leur douceur naturelle, ce qui rend notre espresso si spécial. En tasse, des arômes de chocolat noir, d'amandes et de canneberges se développent.
Fraîchement torréfié. Nous torréfions le plus souvent après ta commande et l’expédions au plus tard le troisième jour ouvrable. La date de torréfaction figure sur le sachet.
Le même grain en
Torréfaction moyenne avec un équilibre clair entre douceur et structure. Les grains développent une profondeur agréable sans masquer leur origine, ce qui permet de mettre en valeur aussi bien les nuances chocolatées que fruitées.
Une combinaison harmonieuse d'arômes de chocolat noir et d'amandes torréfiées, accompagnée d'une fine note fruitée de cranberries. La douceur naturelle des hauts plateaux assure une tasse ronde et équilibrée avec une agréable profondeur.
Des pentes abruptes, sillonnées de profondes vallées, de fleuves et de forêts de nuages, voilà le paysage de Jardín, d'où provient notre espresso Fincamigos. La plantation de café du même nom se trouve à environ 130 km au sud de Medellín, au cœur de l'« Eje Cafetero », l'une des régions caféières les plus célèbres de Colombie.
En espresso, le Fincamigos révèle le plus nettement ses notes de chocolat et de noix. Dans un cappuccino, le lait porte la douceur.
Dans le panier double du porte-filtre, toujours peser.
Un ratio de 1:2,5, qui souligne la douceur.
Compté dès l'appui sur le bouton ou le levier.
Torréfaction moyenne, 93 degrés conviennent très bien.
Recette
Espresso secoué et mousse de lait froide, le classique grec.
26 juin 2026★ 5,0
Recette
Espresso, lait et glaçons. Vite fait, parfait pour les journées chaudes.
12 juin 2026★ 5,0
Recette
Crémeux, froid et rapide : espresso, lait et glaçons dans un verre d'été.
16 mai 2026★ 4,3