Beanwatch est une petite entreprise de café située dans la belle ville de Horgen, au bord du lac de Zurich. Nous la faisons vivre depuis 2025 avec la simple conviction que le café de spécialité peut faire plaisir. Sans chichis. Sans barrières. Et avec le sentiment d’être toujours du côté ensoleillé.
Savais-tu que le café torréfié perd près de la moitié de ses arômes au cours du premier mois ? Et que le café du supermarché a presque toujours plus de 3 mois avant d’arriver en rayon ? Nous adorons l’odeur du café fraîchement torréfié. Et nous adorons la diversité de ses arômes. C’est pourquoi nous torréfions ton café nous-mêmes. Ta tasse du matin te remerciera.
Aucune machine à porte-filtre, aucun torréfacteur ne peut tirer plus des grains de café que ce que le producteur y a mis par son travail et son savoir-faire. C’est pourquoi nous n’achetons que du café vert dont nous connaissons le producteur. Comme tu en as peut-être l’habitude avec les bonnes bouteilles de vin, tu trouveras toujours les noms des producteurs sur nos étiquettes.
Lorsqu’un café présente une douceur naturelle, une acidité vive et des arômes passionnants, nous voulons le torréfier ! Seuls les grains de café de spécialité peuvent répondre à ces exigences, c’est-à-dire du café vert qui obtient au moins 80 points sur 100 lors de dégustations à l’aveugle par des dégustateurs certifiés.
Qu’est-ce que le café de spécialité ?
Joscha a fondé Beanwatch avec sa femme Jennifer. Après plus de dix ans en tant que passionné de café de spécialité et auteur de «Kaffee Erlebnis Schweiz», l’idée lui est venue de torréfier lui-même son café et de partager cette joie avec d’autres. Joscha est diplômé en gestion et en économie et a derrière lui plus de dix ans de carrière en tant que Digital Marketing Manager.
Jennifer a un palais extrêmement fin. Là où certains collègues ne perçoivent que des agrumes lors du cupping, elle identifie de subtiles nuances de pépins de mandarine ou de zestes d’orange. Docteure en sciences sociales, elle apporte structure et sérénité à l’entreprise. En plus de son poste de direction à l’Université de Lucerne, elle déguste et emballe le café Beanwatch.
Découvre nos cafés, ou réponds à quelques questions pour trouver celui qui te convient.
