Le café filtre occupe une place particulière chez nous. Aucune autre méthode ne met autant en valeur l'origine d'un café, avec autant de précision, de transparence et d'élégance naturelle. Ce sentiment est précisément ce que l'on retrouve dans le café filtre Fincamigos. La torréfaction claire et soignée révèle un profil vif et fruité, rappelant le melon miel et la pomme verte. Chaque tasse est légère, propre et rafraîchissante.
Fraîchement torréfié. Nous torréfions le plus souvent après ta commande et l’expédions au plus tard le troisième jour ouvrable. La date de torréfaction figure sur le sachet.
Le même grain en
La torréfaction légère à moyenne fait ressortir clairement les notes fruitées de melon miel et de pomme verte, sans les surexposer. L'acidité est vive mais bien intégrée, tandis que le café gagne en structure et en équilibre.
Un profil vif et fruité avec des notes de melon miel et de pomme verte. La structure claire et l'acidité vive apportent de la fraîcheur, tandis que la sensation légère en bouche rend le café particulièrement élégant et accessible.
Les hautes altitudes autour de Jardín créent des conditions idéales pour que les grains Arabica mûrissent lentement et développent une fine douceur naturelle. Ce caractère se déploie particulièrement harmonieusement dans la préparation par filtre. Un café pour tous ceux qui apprécient le côté pur et authentique du café de spécialité.
En pour-over, le Fincamigos révèle le fruit le plus clairement. En cold brew, la tasse gagne encore un peu en corps.
Mouture moyenne-grossière, à peu près aussi granuleuse que du sucre de canne.
Ratio 1:16,7 : 200 g pour 12 g de café moulu, 300 g pour 18 g.
Du premier versement à la dernière goutte.
Torréfaction claire à moyenne, 93 degrés conviennent très bien.
