Lange Zeit war ein gutschmeckender Espresso ohne Koffein undenkbar. Doch mit unserem Decaf Guji Natural präsentieren wir einen Spezialitäten-Espresso, der einen Platz in deine Abendroutine verdient. Mit seinem auffallend cremigen Mundgefühl, der rohrzückrigen Süsse und seinem Orangengeschmack macht sich der Decaf Guji Natural als Flat White oder Cappuccino besonders gut.
Frisch geröstet. Wir rösten meist erst nach Deiner Bestellung und verschicken spätestens am dritten Werktag. Das Röstdatum steht auf dem Beutel.
Dieselbe Bohne als
Durch den mittleren Röstgrad gewinnt der Kaffee an Struktur und Fülle. Die Nelkennote wirkt klarer und definierter, die Orangennote verliert etwas an spitzer Säure und wird harmonischer. Gleichzeitig entwickelt sich eine angenehme Süsse und ein cremiges Mundgefühl.
Die prägnante Nelkennote verleiht diesem Decaf eine ungewöhnliche, würzige Tiefe. Fruchtige Orangennoten bringen Frische in die Tasse, während eine zuckerrohrartige Süsse und der cremige Körper für ein harmonisches Gesamtbild sorgen.
Die Kaffeekirsche beinhaltet auf natürlicherweise Koffein. Um aus den Kirschkernen, unseren "Kaffeebohnen", das Koffein zu entziehen, gibt es verschiedene Methoden. Bei unserem Kaffee kam die Ethylacetat-Entkoffeinierung zum Einsatz, ein Verfahren, welches als umweltfreundlich gilt und eine natürlich vorkommende organische Verbindung ist, die das Koffein aus der Bohne herauszieht. Weil das Ethylacetat häufig aus Zuckerrohr gewonnen wird, wird diese Entkoffinierungsmethode gerne auch als "Sugarcane Process", also Zuckerrohrprozess genannt. Die EA-Methode hat sich bewährt, weil sie den ursprünglichen Geschmack des Kaffees am besten bewahrt.
Bette Buna ist ein äthiopischer Kaffeeproduzent, der für hochwertige, rückverfolgbare Kaffees aus der Region Guji steht und eng mit lokalen Farmen sowie Kleinbauern zusammenarbeitet. Der Fokus liegt auf nachhaltigem Anbau, fairen Strukturen und einer präzisen Verarbeitung, insbesondere bei Natural-Prozessen, die für klare, charakterstarke Profile sorgen. Der Name „Bette Buna“, übersetzt „Haus des Kaffees“, unterstreicht den Anspruch, die ursprüngliche Qualität äthiopischen Kaffees authentisch erlebbar zu machen.
Als Espresso würzig und cremig. Im Cappuccino trägt die Milch die Süsse, ohne die Nelkennote zu verdecken.
Im doppelten Siebträgerkorb, immer abwiegen.
Verhältnis 1:2,5, das holt die Süsse heraus.
Entkoffeinierte Bohnen laufen schneller durch.
Mittel geröstet, 93 Grad funktionieren sehr gut.
Rezept
Espresso, Kaffeelikör und Vodka mit stabiler Schaumkrone.
21. Oktober 2026★ 5,0
Rezept
Fruchtiger Espresso auf spritzigem Tonic. Der Sommerhit im Glas.
3. Juli 2026★ 4,7
Rezept
Geshakter Espresso mit kaltem Milchschaum, der griechische Klassiker.
26. Juni 2026★ 5,0