Recette Espresso Tonic

L’Espresso Tonic est l’une des boissons phares de l’été 2026 et conquiert toute l’Europe après avoir séduit la Scandinavie. Un espresso issu d’une fermentation anaérobie est servi avec du tonic et des glaçons, sans lait. Nous te montrons comment le préparer facilement chez toi et réussir le bel effet de superposition entre l’espresso et le tonic.

⏱ Temps de préparation : 5 minutes
⚡ Caféine et valeurs nutritionnelles : 80 mg , 60 kcal
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Dernière mise à jour le 4 juillet 2026
Beanwatch-Barista Julia performt neben einem fertig geschichteten Espresso Tonic mit Zitronenscheibe im Glas auf der Edelstahl-Arbeitsfläche einer rotorangen Küche.

De quoi ai-je besoin pour un Espresso Tonic ?

Eine Hebelmaschine von Kees van der Westen auf blauem Hintergrund
Machine à espresso
Mit der Comandante Handmühle wird gerade Filterkaffee gemahlen
Moulin à café
Goldfarbener Barlöffel mit gedrehtem Griff auf dunkelblauer Marmoroberfläche mit heller Maserung, fotografiert im minimalistischen Premium-Stil.
Cuillère de bar
Pour l'Espresso Tonic, en plus de ta machine à espresso et de ton moulin, il te suffit d'un barspoon pour réussir la superposition entre le tonic et le café.

Comment préparer un Espresso Tonic ?

Ingrédients

Pour 1 verre
1 verre de glaçons
150 ml de tonic
18 g de café en grains (ratio d'extraction 1:2,5)
1 tranche de citron

Préparation

1
Il existe une grande variété de tonics. Pour un Espresso Tonic, les variétés aux arômes d'agrumes, de yuzu ou de pink grapefruit sont particulièrement adaptées.
1 verre
de glaçons
150 ml
de tonic
Il existe une grande variété de tonics. Pour un Espresso Tonic, les variétés aux arômes d'agrumes, de yuzu ou de pink grapefruit sont particulièrement adaptées.

Prépare un verre avec des glaçons et verse 150 ml de tonic bien frais sur les glaçons.

Astuce : il existe une multitude de tonics aux profils gustatifs variés — tout un monde à découvrir. On adore les tonics fruités à l'acidité pétillante (citrus, yuzu ou pink grapefruit tonic). Mais cela vaut vraiment la peine d'essayer d'autres variétés.

2
Un espresso issu d'une fermentation anaérobie s'accorde particulièrement bien avec le tonic.
18 g
de café en grains (ratio d'extraction 1:2,5)
Guji Megadu Espresso Café recommandé : Guji Megadu Espresso
Un espresso issu d'une fermentation anaérobie s'accorde particulièrement bien avec le tonic.

Utilise 18 g de café en grains et extrais-en 45 ml d'espresso (36 ml si tu utilises des grains torréfiés foncés).

Astuce : pour l'Espresso Tonic, nous te recommandons des cafés fruités et fermentés. Les torréfactions classiques, chocolatées et noisettées, deviennent vite plates et ennuyeuses face à l'amertume vive du tonic. En revanche, les cafés anaérobies et co-fermentés, comme notre Guji Megadu, s'accordent très bien avec l'amertume de quinine du tonic.

3
Le barspoon t'aide à verser l'espresso lentement dans le verre pour préserver l'effet de superposition.
1
tranche de citron
Le barspoon t'aide à verser l'espresso lentement dans le verre pour préserver l'effet de superposition.
Pour finir, laisse couler l'espresso fraîchement extrait lentement le long du barspoon dans le verre. C'est ainsi que tu obtiens le superbe effet de superposition entre le tonic et l'espresso.

Caféine et valeurs nutritionnelles

80 mg
Caféine
60 kcal
Énergie
0.0 g
Lipides
14.0 g
Glucides
0.0 g
Protéines
Valeurs par verre. Avec les variétés de tonic sans sucre, tu arrives à environ 8 kcal et 0 g de glucides.
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Questions fréquentes

Ces deux boissons associent du café et du tonic, mais se distinguent par leur préparation. Pour un Espresso Tonic, un espresso fraîchement préparé est versé sur un tonic bien frais. Cela crée la couche de crema caractéristique et offre un goût de café intense.

Le Cold Brew Tonic est préparé avec un café infusé à froid. Il est généralement plus doux, moins amer et plus rond en bouche. Si tu apprécies les arômes de café intenses, choisis un Espresso Tonic. Si tu préfères une boisson plus douce, le Cold Brew Tonic est une excellente alternative.

Les tonics aux notes d’agrumes, de yuzu ou de pamplemousse rose conviennent particulièrement bien. Ils mettent en valeur les arômes fruités d’un espresso issu d’une fermentation anaérobie et équilibrent agréablement l’amertume de la quinine.

Un Indian Tonic classique convient également, mais apporte une amertume plus marquée. N’hésite pas à essayer différentes variétés pour trouver la combinaison que tu préfères.

Nous recommandons des cafés aux notes fruitées issus d’une fermentation, par exemple des cafés traités par fermentation anaérobie ou co-fermentation. Leurs arômes fruités s’accordent particulièrement bien avec le tonic. Les torréfactions classiques aux notes de chocolat ou de fruits à coque paraissent souvent plus discrètes, car l’amertume du tonic prend davantage le dessus.

Utilise 18 g de café pour préparer un double espresso d’environ 45 ml. Pour une torréfaction foncée, nous recommandons un ratio de 1:2, ce qui donne environ 36 ml d’espresso.