Guji Megadu Filterkaffee

Name: Guji Megadu Filterkaffee
Brand: Beanwatch Coffee
Price: 24.0 CHF
Availability: InStock

Menge

250 g

CHF 24.00 CHF 9.60 / 100g

Fruchtiger Anaerobic Natural Filterkaffee aus Äthiopien

Leicht, verspielt und gleichzeitig komplex zeigt sich der Guji Megadu als Filterkaffee mit floralen Noten von Kirschblüte, saftiger Erdbeere und einer feinen Früchtetee-Note. Die helle, elegante Säure und die klare Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für alle, die fruchtige Kaffees lieben.

Besonders als Pour Over mit der Hario V60 entfaltet er sein volles Potenzial: präzise, ausbalanciert und mit viel Klarheit in der Tasse. Richtig spannend wird es als Filter over Ice: die Früchtetee-Aromen treten noch stärker hervor und sorgen für ein erfrischendes, fast schon teeartiges Geschmackserlebnis.

Mit diesem Kaffee bringen wir nach dem Decaf erneut einen Kaffee von der Kaffeefarm Meguda in Guji vom Produzenten Bette Buna zu Dir, dieses Mal in einer Version, die die feinen und floralen Seiten dieses Lots in den Vordergrund stellt.

Es ist unser erster Anaerobic Natural im Filterbereich und ein bewusster Schritt in eine experimentellere Richtung. Er zeigt eindrücklich, wie gezielte Fermentation nicht nur Intensität, sondern auch Eleganz und Klarheit in den Kaffee bringen kann.

Röstgrad

Helle RöstungMittelDunkle Röstung

Sehr helle Röstung, die die floralen und fruchtigen Noten in den Vordergrund stellt und für maximale Klarheit und Eleganz in der Tasse sorgt.

Aromaprofil

Schokoladig / NussigAusgewogenFloral / Fruchtig

Florales, fruchtbetontes Profil mit klarer Struktur, geprägt von Kirschblüte, Erdbeere und feinen Früchtetee-Noten, getragen von einer eleganten, lebendigen Säure.

Am besten geeignet für

Alle Pour-Over-Varianten, besonders Hario V60, sowie Filter over Ice, wo die fruchtigen und teeartigen Noten besonders klar und erfrischend zur Geltung kommen.

Herkunftsland

Äthiopien

Region

Guji

Farm / Kaffeeproduzent

Bette Buna

Aufbereitung

Trocken-Aufbereitung, Anaerobic

Arabica-Varietät

JARC 74110 & 74412

Fermentation Processing

Reife Kaffeekirschen kurz vor dem Fermentationsprozess auf der Jaguara Farm

Methode: Anaerobic Natural

Anaerobic Natural steht für besonders ausdrucksstarke, vielschichtige Kaffees mit klarer Frucht und eleganter Süsse. Beim Guji Megadu zeigt sich das im Filter besonders fein und differenziert: florale Noten von Kirschblüte treffen auf saftige Erdbeere und werden von einer leichten, teeartigen Fruchtigkeit begleitet, die an Früchtetee erinnert.

Der Unterschied liegt im Prozess: Bei der anaeroben Fermentation werden die Kaffeekirschen in einem geschlossenen, sauerstoffarmen Umfeld kontrolliert vergoren und anschliessend als ganze Frucht getrocknet. Im Vergleich zur klassischen Natural-Aufbereitung, bei der die Fermentation offener und weniger steuerbar verläuft, ermöglicht diese Methode eine präzisere Entwicklung der Aromen und bringt mehr Klarheit und Tiefe in die Tasse.

Die Fakten zur Kaffeebohne

Arabica-Varietät

JARC 74110 & 74412

Nachernteprozess

Trocken-Aufbereitung, Anaerobic

Zwei Hände voll Kaffeekirschen bei der Trockenaufbereitung

Über den Kaffeeursprung

Äthiopien

Afrika

Meguda

Guji

Der Kaffeeproduzent

Bette Buna

Hinter Bette Buna stehen Hester aus den Niederlanden und Dawit aus Äthiopien, die das Unternehmen 2020 gemeinsam gegründet haben. Ihre Idee verbindet lokale Verwurzelung mit einem klaren Qualitätsanspruch und dem Ziel, hochwertige Kaffees aus Guji transparent, nachhaltig und mit echter Nähe zur Herkunft aufzubauen. So entstehen in Zusammenarbeit mit Farmen und Kleinbauern charakterstarke Kaffees mit nachvollziehbarer Herkunft und sorgfältiger Verarbeitung.