Der Espresso Macchiato ist ein Klassiker der italienischen Kaffeekultur. Er hat wenige Zutaten, klare Regeln und trotzdem viel Raum für ganz eigene Interpretationen. Der Espresso Macchiato war lange ein Hack für jene Koffeinfreunde, denen der Espresso allein eigentlich zu bitter war, aber auf seine Wirkung nicht verzichten wollten. Wir zeigen in diesem Artikel, dass der Espresso mit Milch seine Berechtigung auch dann noch hat, wenn der Espresso selbst nicht mehr bitter ist.
Kurzübersicht
- Ein Espresso Macchiato ist ein klassischer Espresso, der mit einer sehr kleinen Menge Milch oder Milchschaum markiert wird.
- Der Name Macchiato stammt aus dem Italienischen und bedeutet „gefleckt“ oder „markiert“.
- Der Espresso steht im Mittelpunkt. Die Milch dient ausschliesslich der leichten Abrundung.
- Es gibt klassische und moderne Interpretationen, die sich vor allem im Verhältnis von Espresso zu Milch unterscheiden.
Inhaltsverzeichnis
- Espresso Macchiato: Die Basics
- Was ist ein Espresso Macchiato?
- Wie macht man einen Espresso Macchiato?
- Macchiato Macciato: Espresso Macchiato beim ESC 2025
- Fazit
Espresso Macchiato: Die Basics
Der Espresso Macchiato gehört zur Familie der klassischen Espressogetränke und nimmt darin eine besondere Rolle ein. Er bewegt sich bewusst zwischen puristischem Espresso und milchbetonten Kaffeevarianten. Entscheidend ist dabei nicht die Menge der Milch, sondern ihre Funktion. Sie soll den Espresso markieren, nicht verändern.
Im Kern basiert jeder Espresso Macchiato auf denselben Grundelementen wie ein Espresso. Frisch gemahlener Kaffee, korrekt extrahiert, in einer kleinen Tasse serviert. Die Milch kommt erst danach ins Spiel und wird gezielt und sparsam eingesetzt. Genau diese Zurückhaltung unterscheidet den Espresso Macchiato von vielen anderen Kaffeegetränken.
Wer den Espresso Macchiato verstehen möchte, sollte ihn daher nicht als abgeschwächten Espresso betrachten, sondern als eigenständige Zubereitungsform. Er richtet sich an Menschen, die den Charakter des Espressos schätzen, aber eine minimale Abrundung bevorzugen. Diese Balance ist der Schlüssel zu seinem anhaltenden Erfolg.
Was ist ein Espresso Macchiato?
Ein Espresso Macchiato ist ein klassischer Espresso, der mit einem kleinen Klecks Milch oder Milchschaum markiert wird. Das italienische Wort bedeutet «gefleckt». Gemeint ist also ein Espresso, der ganz leicht mit Milch versehen ist. Häufig wird dafür auch der Begriff caffè macchiato verwendet. Beide Bezeichnungen meinen dasselbe Getränk. Die Milch soll den Espresso nicht verdünnen, sondern lediglich abrunden.
Das Getränk entstand in der italienischen Espressobar, wo Espressos in der Regel sehr schnell gebrüht und auf der Theke in eine Reihe gestellt wurden, um von den Kellnern entgegengenommen zu werden. Bestellte jedoch seinen Espresso mit einem Löffel Milch, war es für die Kellner aufgrund der Crema nicht möglich, diesen von den anderen Espressos zu unterscheiden. Die Baristas begannen daher, die Espressotassen mit etwas Milchschaum zu «beflecken», also zu markieren.
Der moderne Espresso Macchiato ist eine Weiterentwicklung seines klassischen Vorgängers. Ein zentraler Punkt ist weiterhin seine Basis: der Espresso (oder auch der Espresso Doppio Macchiato, wenn der Gast auf die doppelte Menge Espresso besteht). Heutzutage wird die Espressotasse mit Milchschaum bis zum Rand gefüllt, insbesondere wenn der Barista seine Latte Art Künste auch in kleinen Tassen unter Beweis stellen möchte (lies in unserem Blogbeitrag, welche Milch sich am besten zum Schäumen eignet).
Rund um den Begriff Espresso Macchiato existieren zahlreiche falsche Schreibweisen. Häufige Varianten sind macaito, macciato oder machiato. Diese entstehen, weil das Wort italienischen Ursprungs ist und oft nach Gehör geschrieben wird. Korrekt ist ausschliesslich macchiato mit doppeltem c und h. Alle anderen Varianten sind Rechtschreibfehler.
Zudem gibt es eine gewisse Verwechslungsgefahr zu anderen Espressogetränken. Ein Latte Macchiato unterscheidet sich stark von seinem kleinen Bruder. Denn während der Espresso Macchiato nur einen «Klecks» Milch beinhaltet, besteht der Latte Macchiato fast nur aus Milch. Auch der Cortado ist ein anderes Getränk, denn bei diesem wird Espresso- und Milchmenge im Verhältnis 1:1 zusammengebracht. Der «Caramel Macchiato» wiederum ist ein Getränk, das Starbucks populär gemacht und zu weiterer Verwirrung beigetragen hat. Der Caramel Macchiato ist ein Latte Macchiato, das mit Karamelsosse verziert wird.
| Merkmal | Espresso Macchiato | Espresso Macchiato (modern) | Cortado | Latte Macchiato | Caramel Macchiato |
|---|---|---|---|---|---|
| Espressomenge | ca. 18–23 ml | ca. 18–23 ml | ca. 36–45 ml | ca. 36–45 ml | ca. 25–30 ml |
| Milchmenge | ca. 5–10 ml | ca. 18–23 ml | ca. 36–45 ml | ca. 200–250 ml | ca. 250–300 ml |
| Verhältnis Espresso : Milch | ca. 5 : 1 | ca. 1 : 1 | ca. 1 : 1 | ca. 1 : 8 | ca. 1 : 10 |
| Milchart | Milchschaum oder ein Tropfen Milch | feiner Milchschaum mit Latte Art | heisse Milch, kaum Schaum | heisse Milch mit Milchschaum | heisse Milch mit Milchschaum |
| Süssung | keine | keine | keine | keine | Vanillesirup und Karamellsauce |
| Koffeingehalt | ca. 60–80 mg | ca. 50–65 mg | ca. 60–80 mg | ca. 60–80 mg | ca. 75–150 mg je nach Grösse |
| Serviergrösse | kleine Espressotasse | kleine Espressotasse | kleine Tasse oder Glas | hohes Glas | grosses Glas oder Becher |
| Zubereitungslogik | Espresso mit Milchfleck | Espresso mit aufgeschäumter Milch bis zum Rand | Espresso und Milch gemischt | Milch zuerst, Espresso danach | Milch und Sirup zuerst, Espresso obenauf |
| Geschmack | sehr kräftig, leicht abgerundet | kräftig, cremig, ausgewogen | ausgewogen, mild | milchbetont, weich | süss, dessertartig |
| Herkunft / Prägung | Italien | Specialty Coffee Szene | Spanien | Italien | USA, populär durch Starbucks |
Wie macht man einen Espresso Macchiato?
Für die Espresso Macchiato Zubereitung brühst Du zuerst einen frischen Espresso. Parallel schäumst Du eine kleine Menge Milch auf.
Klassischer Espresso Macchiato: Folgst Du der klassischen Rezeptur, gibst Du anschliessen mit einem Löffel einen kleinen Klecks Milchschaum auf den Espresso (alternativ könntest Du einfach einen heissen Tropfen Milch verwenden).
Moderner Espesso Macchiato: Möchtest Du dagegen Deine Feinmotorik-Skills trainieren, indem du versuchst, feine Latte Art Motive in die kleine Espressotasse zu zaubern, dann bewegst Du Dich auf dem modernen Pfad. Das leichteste und verbreitetste Motiv ist der einfache Kreis. Aber auch ein Herz sollte nach wenigen Versuchen schon möglich sein.
Macchiato Macciato: Espresso Macchiato beim ESC 2025
Internationale Aufmerksamkeit bekam der Espresso Macchiato auch durch den Eurovision Song Contest 2025: Der estnische Künstler Tommy Cash brachte das Getränk mit seinem Song Macchiato Macciato auf die grosse Bühne. Das macht das Espressogetränk nicht schlechter. Es sei denn, man liess sich durch den Ohrwurm das Kaffeeerlebnis vermiesen.
In den Lyrics dient der Espresso Macchiato übrigens als Symbol für Stil, Exzentrik und europäische Kaffeekultur. Der Kaffee steht für eine Mischung aus Alltag, Genuss und ironischer Überhöhung. Besonders in den espresso lyrics wird der Macchiato als wiederkehrendes Motiv genutzt, um Nonchalance und Coolness zu transportieren. Der Song trug dazu bei, dass der Begriff Espresso Macchiato auch ausserhalb klassischer Kaffeekreise zumindest vorübergehend populär wurde.
Fazit
Der Espresso Macchiato ist weit mehr als ein Espresso mit Milch. Er ist ein Produkt der italienischen Barkultur, entstanden aus Pragmatismus und Klarheit. Ursprünglich war er ein dezenter Eingriff für all jene, denen der Espresso zu intensiv war, ohne dabei seine Wirkung zu verlieren. In der Specialty Coffee Szene wurde der Espresso Macchiato zum Espressogetränk mit Latte Art in der Espressotasse weiterentwickelt. Der moderne Espresso Macchiato ist beliebt bei Leuten, die dem Milchschaum nicht abgeneigt sind, jedoch die Hauptrolle beim Espresso sehen.
