Espresso décaféiné Guji Natural

La cerise de café contient naturellement de la caféine. Il existe différentes méthodes pour extraire la caféine des noyaux de ces cerises, nos "grains de café". Pour notre café, nous avons utilisé la décaféination à l'acétate d'éthyle, un procédé considéré comme respectueux de l'environnement et qui est un composé organique naturel qui extrait la caféine du grain. Comme l'acétate d'éthyle est souvent obtenu à partir de la canne à sucre, cette méthode de décaféination est également appelée "Sugarcane Process" ou procédé à la canne à sucre. La méthode EA est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à préserver au mieux les arômes d'origine du café.