Jaguara Summer Espresso

Chocolat au lait, Cerise, Orange, Praliné
Quantité
Prix: CHF 14.00 Prix à l'unité: CHF 5.60/100 g
Oft zusammengekauft
Finca Hoyo Frío Espresso CHF 24.00(CHF 9.60/100 g)
Beide Kaffees zusammen CHF 38.00

Le Jaguara Summer est un espresso brésilien qui tient toutes ses promesses : des vibrations estivales chaudes et rondes dans la tasse. Le Yellow Bourbon de la célèbre ferme Jaguara à Minas Gerais pousse à 1040 mètres d'altitude et est traité de manière naturelle. Il en résulte un profil doux et juteux avec des notes d'orange, de cerise, de chocolat au lait et de praline.

Le café provient directement d'une ferme primée, réputée pour ses méthodes de culture durables et sa qualité constante. Le score en tasse est de 83,25 et confirme que le Jaguara Summer est parfait pour les espressos, cappuccinos et boissons lactées – aromatique, équilibré et étonnamment facile à extraire.

Degré de torréfaction

Torréfaction claire Moyenne Torréfaction foncée
La torréfaction moyenne met clairement en évidence les notes chocolatées et de praline et procure une douceur agréable. Le fruité s'adoucit et passe à l'arrière-plan, tandis que le café devient globalement plus rond et équilibré.

Profil aromatique

Chocolaté / Noisetté Équilibré Floral / Fruité
Un espresso doux et rond avec une douceur de chocolat au lait claire et une profondeur pralinée. De discrètes notes fruitées d'orange et de cerise apportent l'équilibre sans prendre le dessus.

Idéal pour

Idéal en espresso et dans les boissons lactées comme le Flat White ou le Cappuccino, où les notes chocolatées et pralinées se développent particulièrement en douceur.
Pays d’origine
Brésil
Région
Minas Gerais
Méthode de traitement
Traitement à sec
Variété d’Arabica
Yellow Bourbon
Altitude de culture
1040 m d'alt.
Ferme / Producteur
Jaguara Farm
Score de dégustation SCA
83.25

Les faits sur le grain de café

Variété Arabica

Yellow Bourbon

Yellow Bourbon Kaffeekirschen auf der Jaguara Farm
Processus post-récolte

Traitement à sec

Zwei Hände voll Kaffeekirschen bei der Trockenaufbereitung

À propos de l'origine du café

Brésil

Amérique du Sud

Kontextkarte von Brasilien mit den Umländern
Campo das Vertentes

Minas Gerais

Reliefkarte von Brasilien mit Markierung in Mina Gerais

Le producteur de café

Jaguara Farm

La ferme Jaguara, située dans la région de Campo das Vertentes à Minas Gerais, est synonyme de production de café moderne et axée sur la qualité au Brésil. Elle allie l'agriculture traditionnelle à une approche claire en matière de durabilité et de précision dans le traitement. Derrière Jaguara se trouve une équipe dévouée qui contrôle l'ensemble du processus, de la culture à la transformation, produisant ainsi des cafés de caractère de haute qualité, souvent avec un profil doux et fruité et une structure claire.

Reife Kaffeekirschen auf der Jaguara Farm
Yellow Bourbon Kaffeekirschen auf der Jaguara Farm
Reife Yellow Bourbon Kirsch, frisch geerntet, werden begutachtet
Reife Kaffeekirschen kurz vor dem Fermentationsprozess auf der Jaguara Farm