Beanwatch Espresso Fincamigos Kaffeeverpackung
Fincamigos Espresso

Fincamigos Espresso

Chocolat noir, Amandes, Canneberges
Quantité
CHF 18.00 CHF 7.20/100 g
Oft zusammengekauft
Finca Hoyo Frío Espresso CHF 24.00(CHF 9.60/100 g)
Beide Kaffees zusammen CHF 42.00

La douce tentation des hautes montagnes des Andes

Les altitudes comprises entre 1'741 et 1'950 m, avec leur climat agréablement doux, offrent des conditions idéales pour la variété sensible d'Arabica Typica. Elle n'est en effet exposée ni au gel mortel, ni à la chaleur des basses terres. L'air frais de la montagne ralentit la maturation des cerises de café, leur donnant ainsi le temps nécessaire pour développer leur douceur naturelle, ce qui rend notre espresso si spécial. En tasse, des arômes de chocolat noir, d'amandes et de canneberges se développent.

Degré de torréfaction

Torréfaction claire Moyenne Torréfaction foncée
Torréfaction moyenne avec un équilibre clair entre douceur et structure. Les grains développent une profondeur agréable sans masquer leur origine, ce qui permet de mettre en valeur aussi bien les nuances chocolatées que fruitées.

Profil aromatique

Chocolaté / Noisetté Équilibré Floral / Fruité
Une combinaison harmonieuse de chocolat noir et d'amandes torréfiées, accompagnée d'une fine note fruitée de cranberries. La douceur naturelle des hauts plateaux assure une tasse ronde et équilibrée avec une agréable profondeur.

Idéal pour

Idéal en espresso où les arômes de chocolat et de noisette se déploient pleinement. Il est également excellent en cappuccino, car le lait rehausse la douceur et les notes fruitées de canneberge apportent une touche finale élégante.
Pays d’origine
Colombie
Région
Jardín, Antioquia
Méthode de traitement
Lavé
Variété d’Arabica
Typica
Altitude de culture
1 741 – 1 950 m d’altitude
Ferme / Producteur
Attia Fincamigos
Score de dégustation SCA
86.25

Les faits sur le grain de café

Variété Arabica

Typica

Kaffeeblüten auf der Farm der Fincamigos
Processus post-récolte

Lavé

Coffee Washing: Kaffee wird von zuckriger Membran befreit

À propos de l'origine du café

Colombie

Amérique du Sud

Kontextkarte von Kolumbien mit Umländern
La Arboleda

Jardín, Antioquia

Reliefkarte von Kolumbien mit Markierung in Jardín, Antioquia

Le producteur de café

Attia Fincamigos

Des pentes abruptes, sillonnées de profondes vallées, de fleuves et de forêts de nuages, voilà le paysage de Jardín, d'où provient notre espresso Fincamigos. La plantation de café du même nom se trouve à environ 130 km au sud de Medellín, au cœur de l'« Eje Cafetero », l'une des régions caféières les plus célèbres de Colombie.

Hügelige Landschaft: Die Fincamigos Farm
Kaffeepflanzen und andere Gewächse auf der Farm der Fincamigos
Reife, geerntete Kaffeekirschen
Kaffeeblüten auf der Farm der Fincamigos