Beanwatch Decaf Filterkaffee Guji Natural von der Frontseite
Front- und Rückseite vom Beanwatch Decaf Filterkaffee

Café filtre décaféiné Guji

Orange, Canne à sucre, Crémeux
Quantité
CHF 16.00 CHF 6.40/100 g
Oft zusammengekauft
Finca Hoyo Frío Café filtre CHF 24.00(CHF 9.60/100 g)
Beide Kaffees zusammen CHF 40.00

Le café filtre sans caféine peut être aussi passionnant que n'importe quel autre café de spécialité. C'est précisément ce que démontre notre Decaf Guji Natural. La torréfaction claire révèle un profil en tasse propre et vif, surprenant avec de délicates notes d'orange et de canne à sucre. La sensation crémeuse en bouche demeure, conférant à chaque tasse une agréable plénitude.

Que ce soit en V60 classique ou préparé en over ice lors des journées chaudes, ce décaféiné révèle ses atouts quelle que soit la méthode de préparation. La décaféination naturelle par le procédé EA préserve les arômes originaux et en fait un compagnon idéal pour les fins de soirée ou les après-midi douillets.

Röstgrad

Helle Röstung Mittel Dunkle Röstung
Un profil clairement défini, légèrement fruité. La torréfaction claire à moyenne met en valeur les notes d'orange, tandis qu'une douceur propre et un corps crémeux apportent structure et équilibre.

Geschmacksprofil

Schokoladig / Nussig Ausgewogen Floral / Fruchtig
Des notes d'orange fraîche s'associent à une douceur rappelant la canne à sucre et à une texture crémeuse en bouche. Le résultat est un décaféiné harmonieux et accessible, avec un fruité vif mais non envahissant.

Idéal pour

Idéal pour le V60, l'Origami et les autres méthodes de filtration. Le café révèle le mieux sa structure claire, ses notes fruitées subtiles et sa douceur équilibrée, particulièrement avec le V60.
Herkunftsland
Éthiopie
Region
Guji
Aufbereitung
Nature (voie sèche)
Entkoffeinierungsmethode
EA Decaf
Arabica-Varietät
Enat Buna & 74412
Anbauhöhe
1 998–2 200 m d'altitude
Farm / Produzent
Bette Buna

Décaféiné : voici comment notre café a été décaféiné

Eine Maschine zur Entkoffinierung des Kaffees mit der EA-Decaf-Methode

Méthode : EA Decaf

Les cerises de café contiennent naturellement de la caféine. Pour l'extraire des grains, différentes méthodes sont disponibles. Pour notre décaféiné, nous utilisons la décaféination à l'acétate d'éthyle. Ce processus est considéré comme particulièrement doux et utilise une substance organique qui filtre spécifiquement la caféine du grain. L'acétate d'éthyle étant souvent obtenu à partir de la canne à sucre, on parle également de "Sugarcane Process" (procédé à la canne à sucre). Cette méthode est populaire car elle préserve très bien le caractère individuel et l'arôme du café.

Les faits concernant le grain de café

Variété Arabica

Enat Buna & 74412

Dawid Syoum pflückt Kaffeekirschen
Processus post-récolte

Nature (voie sèche)

Zwei Hände voll Kaffeekirschen bei der Trockenaufbereitung

Sur l'origine du café

Éthiopie

Afrique

Kontextkarte von Äthiopien
Meguda

Guji

Reliefkarte von Äthiopien, Ortsmarke in der Region Guji

Le producteur de café

Bette Buna

Bette Buna a été fondée en 2020 par Hester des Pays-Bas et son mari Dawit d'Éthiopie. Ensemble, ils combinent une perspective internationale avec une profonde compréhension locale de la culture du café éthiopien. En étroite collaboration avec les fermes et les petits exploitants de Guji, ils produisent des cafés traçables de haute qualité, où le développement durable, des structures équitables et un traitement précis sont au centre des préoccupations.

Die Syoum-Familie pflückt Kaffeekirschen
Ein Arbeiter sortiert Kaffeekirschen auf der Bette Buna Farm
Auf der Bette Buna Farm werden Kaffeekirschen aussortiert
Ein sogenanntes afrikanisches Bett auf der Bette Buna Farm, wo die Kaffeekirschen trocknen.