Decaf Guji Natural Filterkaffee

Fruchtig, süss, wunderbar cremig

Filterkaffee ohne Koffein kann genauso spannend sein wie jeder andere Specialty Coffee. Genau das zeigt unser Decaf Guji Natural. Die helle Röstung bringt ein sauberes und lebendiges Tassenprofil hervor, das mit feinen Noten von Orange und Zuckerrohr überrascht. Das cremige Mundgefühl bleibt dabei bestehen und verleiht jeder Tasse eine angenehme Fülle.

Ob als klassischer V60 oder als Filter over ice an warmen Tagen, dieser Decaf zeigt seine Stärken in jeder Zubereitung. Die natürliche Entkoffeinierung mit dem EA Verfahren bewahrt die ursprünglichen Aromen und macht ihn zu einem idealen Begleiter für späte Stunden oder gemütliche Nachmittage.

Über den Kaffeeursprung

Land/Region: Äthiopien, Guji Meguda
Kaffeefarm: Bette Buna von der Syoum Familie
Arabica-Varietät: Enat Buna & 74412
Nachernteprozess: Trockenaufbereitung (Natural), EA-Decaf
Anbauhöhe: 1'998-2'200 m. ü. M

Entkoffeinierung

Kaffeekirschen enthalten von Natur aus Koffein. Um dieses aus den Bohnen zu lösen, stehen verschiedene Verfahren zur Verfügung. Bei unserem Decaf wird die Entkoffeinierung mit Ethylacetat angewendet. Dieser Prozess gilt als besonders schonend und nutzt eine organische Substanz, die das Koffein gezielt aus der Bohne herausfiltert. Da das Ethylacetat oft aus Zuckerrohr gewonnen wird, spricht man auch vom sogenannten Sugarcane Process. Diese Methode ist beliebt, weil sie den individuellen Charakter und die Aromatik des Kaffees sehr gut erhält.