Decaf Guji Natural Espresso

Einzigartiger Specialty Decaf aus Äthiopien

Lange Zeit war ein gutschmeckender Espresso ohne Koffein undenkbar. Doch mit unserem Decaf Guji Natural präsentieren wir einen Spezialitäten-Espresso, der einen Platz in deine Abendroutine verdient. Mit seinem auffallend cremigen Mundgefühl, der rohrzückrigen Süsse und seinem Orangengeschmack macht er sich als Flat White oder Cappuccino besonders gut.

Über den Kaffeeursprung

Land/Region: Äthiopien, Guji Meguda
Kaffeefarm: Bette Buna von der Syoum Familie
Arabica-Varietät: Enat Buna & 74412
Nachernteprozess: Trockenaufbereitung (Natural), EA-Decaf
Anbauhöhe: 1'998-2'200 m. ü. M

Entkoffeinierung

Die Kaffeekirsche beinhaltet auf natürlicherweise Koffein. Um aus den Kirschkernen, unseren "Kaffeebohnen", das Koffein zu entziehen, gibt es verschiedene Methoden. Bei unserem Kaffee kam die Ethylacetat-Entkoffeinierung zum Einsatz, ein Verfahren, welches als umweltfreundlich gilt und eine natürlich vorkommende organische Verbindung ist, die das Koffein aus der Bohne herauszieht. Weil das Ethylacetat häufig aus Zuckerrohr gewonnen wird, wird diese Entkoffinierungsmethode gerne auch als "Sugarcane Process", also Zuckerrohrprozess genannt. Die EA-Methode hat sich bewährt, weil sie den ursprünglichen Geschmack des Kaffees am besten bewahrt.